Hinter den Kulissen bei Maximin Grünhaus
Wein ist für mich weit mehr als das, was später im Glas zu erleben ist. Hinter jeder Flasche stehen Menschen, Tradition und unzählige Entscheidungen, die ihren Charakter prägen. Genau deshalb ist es mir wichtig, Weingüter nicht nur über ihre Weine kennenzulernen, sondern auch die Geschichten dahinter.
Im Rahmen des Güter-Botschafter-Programms hatte ich die Möglichkeit, das VDP Weingut Maximin Grünhaus an der Ruwer intensiv kennenzulernen. Zwischen Weinbergen, Keller und persönlichen Gesprächen wurde schnell deutlich, wie viel Leidenschaft und Präzision hinter jeder Flasche steckt. Besonders in Erinnerung geblieben ist mir dabei der Schloss Riesling Kabinett 2023.
MAXIMIN GRÜNHAUS
Das VDP Weingut Maximin Grünhaus zählt zu den traditionsreichsten Riesling-Weingütern Deutschlands und liegt im idyllischen Ruwertal an der Mosel. Auf rund 34 Hektar Rebfläche entstehen charakterstarke Weine, geprägt von den historischen Monopollagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg. Die Devonschieferböden und das kühle Klima verleihen den Rieslingen ihre besondere Eleganz, Mineralität und Finesse – Eigenschaften, die den Stil des Weinguts bis heute auszeichnen.
SCHLOSS RIESLING KABINETT 2023
Bereits der erste Schluck macht deutlich, warum dieser Wein so viel Freude bereitet. Feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Apfel treffen auf eine lebendige Säure und die typische Mineralität der Ruwer. Die dezente Restsüße verleiht dem Wein eine wunderbare Balance und unterstreicht seine elegante, filigrane Art. Besonders harmonisch begleitet er Sushi, Meeresfrüchte und asiatische Gerichte mit feiner Schärfe.
Für mich verbindet dieser Wein Frische, Finesse und Trinkfreude auf besondere Weise und ist zugleich ein würdiger Botschafter für die Philosophie und den Stil des Weinguts Maximin Grünhaus.
Nicht jeder Riesling ist automatisch süß – tatsächlich lässt sich oft schon anhand des Alkoholgehalts auf dem Etikett eine erste Einschätzung treffen.
Über 12 % Vol. spricht häufig für einen trockener ausgebauten Riesling.
Unter 12 % Vol. deutet oft darauf hin, dass mehr natürliche Restsüße im Wein erhalten geblieben ist.
Natürlich gibt es Ausnahmen, aber dieser kleine Hinweis hilft häufig schon bei der ersten Orientierung.
Fun Fakt
Das über 400 Millionen Jahre alte Devonschiefergestein bildet die Grundlage der Weinberge von Maximin Grünhaus. Es speichert Wärme, versorgt die Reben mit wichtigen Mineralstoffen und verleiht den Riesling ihre charakteristische Eleganz, feine Mineralität und beeindruckende Langlebigkeit.
TERROIR-DEVONSCHIEFER
Der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) vereint rund 200 der renommiertesten Weingüter Deutschlands. Die Mitglieder verpflichten sich zu besonders hohen Qualitätsstandards und einem klaren Herkunftsprinzip. Die Qualitätspyramide reicht vom VDP.Gutswein bis zur VDP.Grossen Lage – den besten Weinbergen Deutschlands.